1 db vöröshagyma
2 ek kókuszzsír
25 dkg vöröslencse
35-40 dkg csicseriborsó (konzerv)
1 kávéskanál római kömény
2 közepes db paradicsom
2 dl növényi tejföl
1 csokor petrezselyem
1 közepes kápia paprika
1 tk. borsikafű
2 ek. vegamix
só
Elkészítés:
Az olajon dinszteljük meg az apróra vágott hagymát. Keverjük hozzá a köményt és a paprikát folyamatosan. Adjuk hozzá a lencsét. majd a a paradicsomot is és a többi fűszert. Megfőzzük, és utána botmixerrel pürésítjük, majd a csicseriborsót hozzáadva főzzük tovább néhány percig. A legvégén keverjük bele a tejfölt, és az apróra vágott petrezselymet, majd tálaljuk.
